|
Broodje Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr rookspek in blokjes
1 preitje, fijngesneden
1 theelepel kerriepoeder
1 rode of oranje paprika
4 eieren
4 eetlepels bouillon of melk
zout en peper
3 druppels tabasco
4 broodjes en eikenbladsla of ijsbergsla
Voorbereiding: Bak het spek uit in een pan met ronde hoeken. Fruit hierin de prei in ringen met de kerrie en voeg de kleingesneden paprika toe. Klop de eieren los met het vocht, zout en peper en de tabasco.
Bereidingswijze: Giet het eimengsel in de pan en maak roerei. Snijd de broodjes open en beleg met de sla. Schep hierop het roerei en klap de broodjes dicht.
|
|
|